名古屋と関西で修行を積んだ店主が手がける日本料理の数々を名古屋は東区の筒井清寂にて心ゆくまでお愉しみください

和食の素晴らしさを伝えたい

MESSAGE

「奈良而今」にて7年経験を積んだのち、名古屋に戻り、2024年4月に「筒井清寂」を開店しました。皆様に〝美味しい〟〝ほっとする〟と思っていただけるような和食を提供するため、日々真摯に料理と向き合い続けております。心を込めて作る料理がお客様の五感を刺激し、日本料理を改めて誇りに思ってくだされば幸いです。日本の文化である和食の素晴らしさを伝えたいです。

中山敬規
Hiroki Nakayama

和敬静寂とは千利休が定めた茶道の心得を示す標語和：お互いに心を開いて仲良くする敬：お互いに敬い合うまた万物に感謝し敬う清：目に見える清らかさ心の中も清らかである寂：どんな時も静かで動じない心

和敬清寂とは

THOUGHT

筒井清寂

店名に込めた想い

お客様にとって、和み合い楽しく食事をしていただける為の場所、敬う大切な人との時間を過ごす為の場所でありたい。
自分自身が良いものを作り、お客様に喜んでもらいという清らかな心で店に立ち、どんな時も、お店が寂かにそこにあり続けると言う想いです。

完全個室制の落ち着いた店内

SPACE

空間

お店について

当店はお客様にゆったりと食事をしていただけるよう、完全個室制となっております。
落ち着いた店内で、非日常の時間を過ごしていただきたいと思っております。
静かな心地の良い空間で、特別なひとときをお過ごしください。

日本の文化や季節の移ろいを表現

FOOD

料理

お料理について

日本料理の伝統を守りつつ、
店主が学んだ料理に今まで感じたものや考えを取り入れて表現します。
日本の文化や季節の移ろいを器の中に表す事が日本料理の美点だと思います。

こだわり抜いた新鮮な食材たち

INGREDIENTS

食材

食材について

魚屋さんが選んだ質の良い魚を、農家さんが心を込めて育ててくださった野菜や果物を大切に調理させていただきます。
一皿の料理が出来上がるまでに携わってきた方々への感謝の気持ちを持って調理させていただきます。

アクセス案内

ACCESS

住所
〒461-0003
愛知県名古屋市東区筒井3-30-2 貞和ビル1F
定休日
月、火曜日
入店時間
18時〜19時（お料理を出し終わるまでに3時間ほどお時間をいただいております。）
最寄り駅
地下鉄桜通り線車道駅2番出口徒歩2分
地下鉄東山線千種駅1番出口徒歩10分
JR千種駅徒歩12分
駐車場
お店の駐車場はございません。
恐れ入りますが近くのコインパーキングをご利用ください。

18000円（税別）おまかせのみ完全予約制（前日まで）
万が一当日のキャンセルとなった場合キャンセル料50%をいただいております。
月曜日と火曜日、営業日の17時以降は電話に出られないため、ネット予約をご利用していただけますようお願い致します。

価格改定のお知らせ

昨今、仕入れ値の高騰が続いており、材料費の負担が以前より大きくなっており2025年1月より、料理代を18000円別途消費税、サービス料とさせていただきます。
当店ではお客様により良い食事の出来るよう続けてきましたが、前述する理由により価格の維持が出来なくなりました。大変心苦しいご案内となりますが、ご理解くださいますようお願いいたします。

名古屋と関西で 修行を積んだ店主が手がける 日本料理の数々を 名古屋は東区の筒井清寂にて 心ゆくまでお愉しみください

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